Rode, groene, gele, grote, kleine, harige, gladde, zoete en zure kruisbessen, we telen een grote variatie. Kruisbessen hebben een karaktervolle smaak: in het begin van het seizoen friszuur, later in het seizoen zoeter.
Belangrijke rassen zijn Invicta, een harige, vroege groene kruisbes die begint zuur en later in het seizoen zachter wordt. Hinnonmaki is een kleine, rode kruisbes met een zeer aromatische, zoete smaak. Achilles is groot, rood en sappig.